|
|
Erwtenpilav Met Rozijnen En Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
- 1 tuinkruidenbouillontablet
- 3 bosuitjes
- 75 gram ongezouten cashewnoten
- 2 el roomboter
- 1 kaneelstokje
- 300 gram basmatirijst
- 50 gram blanke rozijnen (zakje a 250 gram, AH)
- 1 pak tuinerwten (diepvries, 450 gram, AH Biologisch)
- 2 el dille (diepvries, doosje a 50 gram, Daregal)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
- in pan 7 1/2 dl water aan de kook brengen. Bouillontablet erboven verkruimelen. Bosuitjes schoonmaken en in ringetjes snijden. Cashewnoten grof hakken.
- In pan met dikke bodem boter verhitten. Bosui en kaneelstokje ca. 3 minuten zachtjes fruiten. Rijst erdoor roeren, tot alle korrels glanzen. Bouillon en rozijnen toevoegen, geheel aan de kook brengen. Vuur laag draaien, deksel op pan leggen en rijst ca. 10 minuten zachtjes laten koken. Halverwege kooktijd tuinerwten door rijst mengen.
- Pan van vuur nemen en pilav nog ca. 5 minuten afgedekt laten staan. Kaneelstokje verwijderen, dille erdoor roeren. Pilav over vier borden verdelen, bestroien met cashewnoten.
|
|
|